반응형 주(酒)간지식16 막걸리라는 이름은 어디서 나온 걸까 막걸리라는 이름은 어디서 나온걸까 안녕하세요 주(酒)간일기입니다. 오늘 여러분들에게 소개드릴 주(酒)간지식은 바로 '막걸리'의 유래입니다. 한국인인 저희가 너무나 친숙하게 느끼며 동시에 자주 찾는 술인 '막걸리', 그런데 왜 우리는 이 술을 '막걸리'라는 이름으로 부르고 있을까요. 오늘은 그것에 대해서 알아보려합니다. 먼저 막걸리라는 술에 대하여 간단히 설명하자면, 이 술은 한국의 전통주로서 서민들이 사랑할 수 밖에 없는 이유가 있습니다. 아래의 막걸리가 만들어지는 간단한 과정을 보면 이해할 수 있는데. 이렇듯 막걸리는 쌀로 만든 밑술에서, 맑은 부분을 걸러내고 남은 것을 다시 한 번 걸러낸 술을 의미합니다. 맑은 부분을 걸러냈기 때문에, 탁주라고 부르며, 위의 맑은 부분은 보통 돈 많은 양반들이, 이렇.. 2023. 3. 19. 칠레의 와인등급은 어떻게 되어있을까? 칠레의 와인등급은 어떻게 되어있을까 안녕하세요 주(酒)간일기 입니다. 오늘 저희가 알아볼 주(酒)간지식은 바로 '칠레의 와인등급'입니다. 칠레는 미국, 호주, 아르헨티나 등과 함께 신세계 와인으로 취급받는 국가 중 하나지만 그 역사는 약 460년 이상으로 거슬러 올라갑니다. 1554년 스페인의 프란시스코 데 아귀레와 선교사에 의해 포도나무가 도입되었고, 16세기경에 시작된 포도재배는 현재까지 이루어지고 있습니다. 지리적 원산지 제도인 DO(Denominacion de Oriden)를 1995년부터 시행하고 있긴 하지만 구세계처럼 체계적으로 적용하고 있지는 않으며, 사실상 콘차 이 토로/무똥 로쉴드의 알마비바, 라포스톨의 끌로 아빨따같은 브랜드의 이름이 곧 품질로 평가되곤 합니다. 칠레 와인등급 칠레의 와.. 2023. 3. 18. 프랑스의 와인등급은 어떻게 되어있을까 프랑스의 와인등급은 어떻게 되어있을까 안녕하세요, 오늘 저희가 알아볼 주(酒)간지식은 바로 '프랑스의 와인등급'입니다. 바로 이전에 이탈리아의 와인등급에 대해서 잠깐 알아봤는데, 오늘은 이어서 또다른 와인산지의 대표주자인 프랑스는 어떻게 나뉘어져 있을지 알아보려합니다. 알아두면 언젠가 반드시 쓸 때가 있는 주(酒)간지식. 시작하도록 하겠습니다. 프랑스 와인등급표 프랑스의 각 지역은 각기 다른 기후와, 토양조건에 따라 전통적인 포도품종과 생산방식을 고수하고 있습니다. 와인의 품질을 발전시키기 위하여 프랑스는 정부차원에서 와인 등급제도를 실시하고 있으며, 1855년 보르도 상공회의소는 보르도의 중개상에게 위임하여 보르도 지역의 61개 생산자들을 5개 등급으로 분류하여 그랑크뤼(Grand Cru) 와인을 만들.. 2023. 3. 16. 이탈리아 와인등급은 어떻게 나뉘어져 있을까? 이탈리아 와인등급은 어떻게 나뉘어져 있을까 안녕하세요. 주간일기 입니다. 오늘은 와인의 산지로 굉장히 유명한 이탈리아 와인의 등급표에 대해서 이야기 해보려 합니다. 이 등급표를 알아두면 앞으로 와인을 고를때 조금이라도 망설임이 줄어들 수 있겠죠? 그럼, 어떻게 나뉘어져 있는지 같이 살펴보도록 하겠습니다. 이탈리아 와인등급표 이탈리아는 아주 이전부터 와인종주국으로 유명한 나라로서, 약 3000년의 와인역사를 지니고 있습니다. 1963년을 기준으로 하여 아래와 같이 등급표가 나뉘어 졌으며, 그 때 만들어진 등급은 현재까지 유지되어지고 있습니다. 이탈리아의 와인등급은 보시다시피, D.O.C.G, D.O.C, I.G.T, V.D.T 순으로 이루어져 있습니다. 1963년 '와인용 포도과즙 및 와인의 원산지 명칭보.. 2023. 3. 15. 이전 1 2 3 다음 반응형
