유자의 산뜻한 산미가 가득, 신애 유자/★★★★☆(3.5)

유자의 산뜻함 산미가 가득, Shinae Yuja

---

주간일기

유자의 산뜻함 산미가 가득, Shinae Yuja

---

 

안녕하세요 주(酒)간일기 입니다. 오늘은 여러분들과 이야기 하기 위해 애플 사이더 하나를 가지고 왔습니다. 이름은 'Shinae Yuja' 이름에서 알수있다시피 유자가 함유된 애플사이더 입니다. 어떤 술이 있을까 하며 인터넷을 열심히 돌아다니던 중에 발견하게 되었으며, 저는 처음 본 술이었으나 많은 사람들로부터 사랑받고 있는 것 같았습니다. 사실 제 생각에는 유자는 술과 섞이기 굉장히 힘든 재료라고 생각됩니다. 유자 자체의 향도 독특할 뿐더러, 그 산미와 특징을 지키면서 술에 녹여내는 것이 어렵기 때문입니다. 그렇기에 사람들로부터 상당히 호평을 듣고있는 이 술이 어쩔수 없이 기대가 되네요.

'신애유자' 과연 어떤 맛일지, 음주해보도록 하겠습니다.

 

※아래는 지극히 술을 좋아하는 사람의 개인적인 입맛이 반영되었음을 명심해 주시길 바랍니다.※

---

신애유자

제품명 : 신애유자

가격 : 5900원(술 마켓기준)

원산지 : 충청북도 충주시, 댄싱사이더 컴퍼니

식품의유형 : 과실주

용량 : 330ML

도수 : 5%vo

---

 

'신애유자'

홍신애 요리연구가님과 콜라보하여 만들어진 유자 사이더 입니다.

양조의 세계에선 유자를 통으로 갈아 즙을 내서 넣는다면,

요리에선 각기 다른 맛을 내는 부분을 분리해서 맛을 배합합니다.

이 때 가벼운 청량감과 잔잔한 복합미를 살리기 위해

'홍신애 요리연구가'님의 방식으로 유자 맛을 배합한 방식이 매력 포인트라고 하네요.

 

술의 가격은 5900원, 대부분 5900원에 판매하고 있으며

간혹 6000원 이상이 보이는듯합니다.

 

여기에 태어난곳은 충청북도 충주시, 식품의 유형은 과실주.

용량은 330ML이며 도수는 5도입니다.

 

유자맛의 술은 많이 먹어보지 않아서 그런지 어떤맛을 뽐낼지

잘 상상이 가지 않습니다.

항상 이야기하는 것이지만 말보단 행동이죠.

 

잔에 따라보도록 하겠습니다.

색깔이 참 아름답습니다.

유자 하나가 퐁당 빠져 있는 호수같은 느낌,

기포가 마치 밀려들어오는 파도처럼 보입니다.

색이 정말 이쁘네요.

 

향이 굉장히 산뜻하면서도 깔끔합니다.

상큼한 유자향이 잔을 타고 올라오는데,

중간중간 생각향이 섞여서 나타나네요.

 

처음 코에 닿는 약간의 유자와 생강, 그리고 마무리는 로즈마리.

그 사이에서 느껴지는 달달한 꿀의 향.

정말 좋네요.

이게 인위적인 향이 전혀 느껴지지 않고,

자연적인 향이 강해서 그런지 부담이 전혀 없습니다.

 

그럼 맛은 어떨까요.

한 모금 먹어보도록 하겠습니다.

 

.. 산뜻하네요.

 

첫 모금을 입에 머금으면 산뜻하고 쌉싸름한 유자의 맛이 가장 먼저 느껴집니다.

이 때 코에는 이전에 말했던 풍부한 향이 들어오는데,

이 향이 맛과 어우러지는것이 상당히 괜찮습니다.

 

유자의 맛 사이로 중간중간 꿀의 단맛이 느껴지며

탄산이 있음에도 술이 부드럽네요.

 

이후 쌉싸름한 맛이 끝날때쯤엔 이제 유자의 새콤함이 나타나고

그 맛이 목구멍을 넘어감과 동시에 여운을 남깁니다.

 

전체적으로 맛이 상당히 풍부합니다.

처음 한 입 먹었을때에는 낯설게 느껴질 수 있는 맛이지만,

여러 번 마시게되면 깔끔하고 산뜻한 맛에 어느새 익숙해져 있는 자신을 발견할 수 있습니다.

 

저 역시 처음 먹을땐 저 역시 '엥?'하는 느낌이 있었는데,

시간이 좀 지나니 부드러운 유자의 맛에 중독이 됩니다.

 

그리고 이 향이 정말 일품입니다.

낯선 유자의 맛이 강하기 때문에 맛 자체는 호불호가 갈릴 수 있지만,

다양한 재료가 포함되어 잘 어우러진 향은 자연을 앞에 둔 것 같습니다.

 

꽤 마음에 드는 술이네요.

 

이 때 안주는 닭발과 함께 먹었는데 꽤 잘 어울렸습니다.

술 자체가 굉장히 깔끔해서 어떤 안주든 잘 어울릴것같은 느낌입니다.

무거운 안주와 먹었음에도 술이 깔끔하고 산뜻하여 그 맛을 그대로 씻겨 내려줍니다.

안주는 맵고 무거운 안주, 회, 삼겹살 등의 음식들을 추천드립니다.

 

'신애유자'를 정리하자면,

산뜻하고 깔끔한 맛이 일품인 유자 사이더입니다.

탄산이 있음에도 부드럽고 풍미가 좋으며,

향이 풍부하여 코와 혀의 재미를 동시에 느낄 수 있습니다.

 

첫 맛은 낯선 맛에 당황할 수 있으나,

먹을수록 익숙해지게되면 이 술의 진가를 알 수 있다고 생각합니다.

특히나 어떤 안주든 깔끔하게 씻겨내리는 능력이 있어,

무거운 안주와의 궁합도 최고라고 말할 수 있습니다.

 

만약 오늘 깔끔하고 산뜻한 술을 먹고싶다면,

'신애유자' 한 잔 어떨까요?

어떤 안주든 맛을 돋구워주는것을 느낄 수 있을겁니다.

---

개인적 평가

맛 ★★★★☆(3.5)

부드러움 ★★★☆☆(2.5)

가격 ★★★☆☆

당도 ★★☆☆☆

산미 ★★★★☆

탄산 ★★☆☆☆

씁쓸함 ★★☆☆☆

풍미 ★★★☆☆

 

주간(酒肝)평가

★★★☆☆

3.5점입니다.

---

주간일기의 모든 내용은 개인적인 평가임을 명심해주시길 바랍니다.