반응형 막걸리유래2 막걸리와 동동주의 차이는 뭘까? 안녕하세요. 주(酒)간일기 입니다. 오늘 여러분들에게 소개드릴 주(酒)간 지식은 바로, 막걸리와 동동주의 차이점 입니다. 둘 다 모두 우리나라의 전통주이자, 사람들의 입에서 자주 오르락 내리락 거리는 술이죠. 하지만 막상 마시면서도 이 술의 차이점이 무엇인지에 대해서는 잘 모르는 경우가 많으니, 이번에 이 둘의 차이점에 대해서 간단히 알아보도록 하겠습니다. 먼저 동동주와 막걸리가 어떻게 만들어지는지에 대해서 알아보겠습니다. 쌀로 밑술을 만들 때 윗 부분을 동동주, 아랫 부분을 막걸리로 사용합니다. 발효가 다 되지 않은 상태에서 쌀은 위를 향해 동동 뜨게 되는데, 이 때 동동 뜬 쌀알을 건져내어 윗 부분의 맑은 술과 함께 담아낸 것을 동동주라고 합니다. 그리고 이렇게 동동주를 떠내고 난 후 남은 것들을 이.. 2023. 3. 21. 막걸리라는 이름은 어디서 나온 걸까 막걸리라는 이름은 어디서 나온걸까 안녕하세요 주(酒)간일기입니다. 오늘 여러분들에게 소개드릴 주(酒)간지식은 바로 '막걸리'의 유래입니다. 한국인인 저희가 너무나 친숙하게 느끼며 동시에 자주 찾는 술인 '막걸리', 그런데 왜 우리는 이 술을 '막걸리'라는 이름으로 부르고 있을까요. 오늘은 그것에 대해서 알아보려합니다. 먼저 막걸리라는 술에 대하여 간단히 설명하자면, 이 술은 한국의 전통주로서 서민들이 사랑할 수 밖에 없는 이유가 있습니다. 아래의 막걸리가 만들어지는 간단한 과정을 보면 이해할 수 있는데. 이렇듯 막걸리는 쌀로 만든 밑술에서, 맑은 부분을 걸러내고 남은 것을 다시 한 번 걸러낸 술을 의미합니다. 맑은 부분을 걸러냈기 때문에, 탁주라고 부르며, 위의 맑은 부분은 보통 돈 많은 양반들이, 이렇.. 2023. 3. 19. 이전 1 다음 반응형
