막걸리와 동동주의 차이는 뭘까?

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안녕하세요. 주(酒)간일기 입니다. 오늘 여러분들에게 소개드릴 주(酒)간 지식은 바로, 막걸리와 동동주의 차이점 입니다.

둘 다 모두 우리나라의 전통주이자, 사람들의 입에서 자주 오르락 내리락 거리는 술이죠. 하지만 막상 마시면서도 이 술의 차이점이 무엇인지에 대해서는 잘 모르는 경우가 많으니, 이번에 이 둘의 차이점에 대해서 간단히 알아보도록 하겠습니다.

 

먼저 동동주와 막걸리가 어떻게 만들어지는지에 대해서 알아보겠습니다.

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쌀로 밑술을 만들 때 윗 부분을 동동주, 아랫 부분을 막걸리로 사용합니다. 발효가 다 되지 않은 상태에서 쌀은 위를 향해 동동 뜨게 되는데, 이 때 동동 뜬 쌀알을 건져내어 윗 부분의 맑은 술과 함께 담아낸 것을 동동주라고 합니다.

 

그리고 이렇게 동동주를 떠내고 난 후 남은 것들을 이용하여 만든 것을 막걸리라고하죠.

 

쌀의 맑은 부분만을 떠내어 사용하기에 동동주는 막걸리에 비하여 고급술라고 말할 수 있으며, 따라서 서민들보다는 양반들이 즐겨마셨다고 합니다.

당연히 자연스럽게 좀 더 값싼 술인 막걸리는 서민들의 많은 사랑을 받게 되었습니다.

 

이런 동동주와 막걸리에 대해서 간단히 살펴보면,

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먼저 동동주는 밥알이 물에 빠진 개미처럼 동동 떠오른다고 하여 '동동주'라는 이름을 가지게 되었습니다. 한자로는 부의주라고 말하죠. 막걸리와 다르게 탁주가 아닌 청주이며, 좀 더 달고 부드러운 맛을 선보입니다.

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이어서 막걸리는 막 걸러냈다고 해서 막걸리라는 이름을 가지게 되었습니다. 맑은 술인 청주에 반대되는 탁주의 한 종류로서, 농림축산식품부 및 한국농수산식품유통공사는 10월 31일을 막걸리의 날로 지정해놓은 상태입니다.

 

막걸리와 동동주는 둘 모두 우리나라의 유서깊은 전통주이지만, 이렇듯 다른 입장을 가지고 있는 주류입니다.같은 항아리에서 태어났으나 마시는 사람이 달랐으며, 만드는 방법이 달랐습니다.

 

오늘은 이렇듯 막걸리와 동동주의 차이점을 간단히 살펴보았습니다. 아직 이야기 드릴 것은 한참이지만, 각각 두 가지의 역사부터 설명하자면 한도 끝도 없기에, 하나 둘 차례로 주(酒)간지식을 통해 여러분들에게 이야기 드리려 합니다.

 

그럼, 또 다음 지식으로 뵙겠습니다. 오늘의 주(酒)간지식, '막걸리와 동동주의 차이는 뭘까' 끝.