반응형 막걸리동동주1 막걸리와 동동주의 차이는 뭘까? 안녕하세요. 주(酒)간일기 입니다. 오늘 여러분들에게 소개드릴 주(酒)간 지식은 바로, 막걸리와 동동주의 차이점 입니다. 둘 다 모두 우리나라의 전통주이자, 사람들의 입에서 자주 오르락 내리락 거리는 술이죠. 하지만 막상 마시면서도 이 술의 차이점이 무엇인지에 대해서는 잘 모르는 경우가 많으니, 이번에 이 둘의 차이점에 대해서 간단히 알아보도록 하겠습니다. 먼저 동동주와 막걸리가 어떻게 만들어지는지에 대해서 알아보겠습니다. 쌀로 밑술을 만들 때 윗 부분을 동동주, 아랫 부분을 막걸리로 사용합니다. 발효가 다 되지 않은 상태에서 쌀은 위를 향해 동동 뜨게 되는데, 이 때 동동 뜬 쌀알을 건져내어 윗 부분의 맑은 술과 함께 담아낸 것을 동동주라고 합니다. 그리고 이렇게 동동주를 떠내고 난 후 남은 것들을 이.. 2023. 3. 21. 이전 1 다음 반응형
